へリングの〆鯖的味

へリング　見た目はちょっとイワシの様な魚の塩と油に漬けてある魚。
一年前ぐらいから　私は食い続けている。

最初は　なぁ〜んか私の大好きなしめ鯖的な見かけ・・。
店の人に訊いたら　火を入れずとも　そのまま食えると言う。

ってことで買って　味見してみると・・・しょっぱ！！
少し水で洗って　塩抜きをしたほうがいいのだろうけど・・私は面倒なので　これを小さく刻んで　甘酢につける。

ちょっとしょっぱいけど・・熱ご飯のおかずにはもってこい！
多分　〆鯖寿司もこれで　立派にできると思う・・。

このままでも十分旨いので　もっぱら　甘酢漬けで食い続けている。