唐辛子と戦う！

遺伝的に胃弱・・・子供の頃から刺激物はダメ体質・・唐辛子なんてもってのほか！

カフェインもダメ　炭酸もダメ　アイスもダメ　ぜぇ~んぶ　ダメダメ！　胃に刺激があるとすぐ胃酸過多で　胃の内壁を溶かして・・・つまり胃に激痛が走る・・。

胃カメラ・バリウムなんて　何回やった事か・・・ふぅ～～・・・。

カレー大好き！　だから・・って　ハウスバーモンドカレー　りんごとはちみつ　”甘口！”　で一生を終わりたくない・・。

アジアの唐辛子満載料理完全にダメ！　で・・・一生を終わりたくない・・。

そこで　あたしゃ～考えた・・。

もう過去３０年間！　あたしゃ～　インド人と同じカレーを自分でこしらえているわさ～～・・！　唐辛子だけ抜いて・・。　それでも　インド人ばあちゃんの家庭の味カレーを作れる！

私好みのカレーは？　ターメリック・カルダモン・コリアンダー・ジンジャー・ポピーシーズ・キューミン・・・と　その時の気分で　色んな物を実から粉砕してカレー粉を作る・・・。

粉砕時には　部屋じゅうに　インド人家庭の香が染みついてしまう程　強烈なカレー臭・・・ｗ

そして　トムヤムスープが大好き！　とか言ってても　一口で火が吐ける程辛い・・・　どうにかならんのか・・？！

なる・・唐辛子を抜けばいいのだ・・　クックパットをみても　唐辛子満載の　”トムヤムペースト使用”　ん～～・・・　市販のトムヤムペースト使用不可・・・　そうなったら！　そのペーストってやらを唐辛子抜きで自作しかないのだ！

でけた！膨大な量のサクラエビを投入！　ココナツの香りと　ライムリーフの香をブンブンさせた１００％お手製トムヤムスープは　病みつきになる・・・。

ベトナム料理の生春巻きは・・毎日食べても　毎食食べても飽きない・・手軽に出来る・・。が！　問題は　SweetChilli　どんなに甘口でも　唐辛子・・・。　何本のチリソースを買っては捨てたことか・・。

そ～～だ～～！　自分で　唐辛子抜きのチリソースを作ればいい！

できたぜぃ！完璧！　唐辛子の変わりに赤ピーマン！　
最近は・・生春巻きを食い続ける毎日・・。