庭の変化

毎年なるプラム。　これがなると大変な事になるのだ・・ベッタリと無数になるので・・収穫が大変！　それも1週間の内に全部収穫しないと・・地面に落ちて・・辺り一面に熟したプラムの発酵した匂いが漂い出す。
そして収穫したら・・・その日の内に冷凍するか！　煮て・・種をとって・・保存する作業が必要になる。
毎年　Kiwihouseのヘルパーさん達が手伝ってくれていたが・・今年は誰か手伝ってくれるのだろうか・・？

この小花はもう何年も昔から忘れずに咲いてくれる。　冬は完全に無くなるのに・・いつの間にか夏になると咲いてくれるのだ・・。

これらの花で植えたのは一番奥でやんややんやと咲いている　ハニーサックルと言う花と白いバラだけだ・・。
他は全部種が散って自然にそだった物ばかり・・。
春に草むしりさえしなければ・・ドンドン増えて来る花ばかり・・。
夫が春になると草むしりを3・4年していたら・・絶滅寸前だった・・それを草むしりをさせない様にしたら・・ここ1・2年で少し復活して来た。

今日は気温が３０度を越している・・こんな時庭の作業をしていると・・・熱中症になりそうだ・・。
でもこの木陰に椅子を持って来て座っていると　ヒンヤリしてきもち

冬の内にチッコイ苗があったので・・ちょっと植えただけなのに・・こんなにコンモリしている。
最初は黒い土だけで・・チッコイ苗は　ほんとに育つのだろうか・・？　って感じだったけど・・今は黒い土が全く見えないくらいに育っている。
これらの花も全部種で増える。
だから毎年　放って置くだけ・・。　何も植える必要はないのだ。　

立派なカラーの花が家の裏で誰にも愛でる事をしてもらわないで咲いている。
ほとんど掘り起こして・・Kiwihouseに移植したと思っていたが・・まだまだ残っていたらしい・・。
ってことで　多くの人たちが愛でてくれるように・・今度は我が家の表に移植しようと思っている。

我が家のグレープフルーツは今沢山なっている。夫はこれをマーマレードに加工する・・。
私は喉が乾いた時にちぎって　ワシワシ食べる。　ものすごく甘いので・・買って来たオレンジよりもずっと美味しい。

レモンがここ数年調子が悪かったけど・・今年はびっしりとなっている・・。
レモンを絞って使う料理が沢山できるのは嬉しい・・。

これも種が散って生えて来る。だからどこに出て来るか・・夏にならないとわからない。
寿命は短い・・一ヶ月ぐらいするとドンドン枯れて・・茶色になって種になる・・。
でも　種が又　散ってどこかに花を咲かせるんだろうな～　と思うと・・嬉しい・・。

隠居部屋 ペンキとタイル

ちっこいバスルームだけど・・床に防水ペンキを２度塗り・・間を２４時間空けないと乾かないので・・それだけで二日間の仕事。

そしてタイル切り作業・・トイレが丸いのでそれに合ったタイルを細かく切って行く作業が丸一日かかった・・。

次の日いよいよタイルの接着剤を塗り・・置いて行く・・。　タイル間隔を微調整してやっとこさ～　作業が終わる。

また接着剤が乾いたら・・グラウディング・・タイルとタイルの隙間に又　グラウトを入れて行く作業。　これが又ややこしくて・・床にへばりついてやっていたので・・腰が痛い・・痛い・・。

でグラウトが乾いた次の日が完成！

Kiwihouseの改造をした時に取り外した窓。　で　このステンドグラスは友人のご主人がつくってくれた物。　とてもステキなステンドグラスなので・・私の隠居部屋に取り付ける事に・・。
他にも窓は５個あったが・・・全部Kiwihouseの改造の時に取り外した物・・。
最近の法律では２重ガラスでないと使えない・・。　
と言う事で　窓屋さんに全部２重ガラスにしてもらった。

再利用出来てよかった！

ペンキ塗りは大変な作業だった・・。
ちょっとは夫に手伝ってもらったが・・ほとんど自分でコツコツと作業を進めて・・完了！
夜の１１時まで電気をつけて・・自分のお気に入りの音楽大音量にして・・作業をした・・・。

体じゅうペンキだらけ・・。　シャワーをしても全然落ちない・・髪の毛まで白髪の様に白くなってしまっった・・。　歯医者さんがにこにこして・・ペンキ塗りがんばってるね～～　と言った。

ここで使用したペンキは全部Kiwihosueの建築の時・・修理の時・・・改造の時・・等で使ったペンキを全部混ぜたのだ・・。
そしたら　大量のペンキが出来た。
この家中のペンキの他にも　メインの家の壁もほとんどこの混ぜ・中古ペンキで化粧直しをした。

まだ・・あと一軒分塗れる程余っているのだ・・。

Kiwihosueの新築・改造の時に使った時の事をペンキの色を見て思い出す。もう　１０年　いや１５年も前のペンキ・・ちゃんと密閉していたので・・使えた・・。　ペンキ屋だったらそんなの使うな！　と言うかも知れないけど・・。　
いいのだ・・ちゃんと使えたから・・。

そして・・その色毎に私が吟味して選んだのを懐かしく思い出した・・。私の人生を駆け足で辿って来た色達だ・・。

田舎の小屋改造計画

久しぶりに田舎の土地に行く・・。

空も晴れ渡って・・まるで夏！　夏なんだけど・・こんなにも温度が上がって本物の夏はニュージーランドでは珍しい・・。

色々土地を歩き回っていたら・・熱中症になるのでは・・！　と思うほど・・暑い！！

で・・涼しい所を見つける・・。

小川のそばに椅子を置いて・・座っていると　風が通って・・涼しい～～！

その内　寒くなる・・。　

３０度近い温度が　小川の木陰では２０度を切るぐらいの温度なのだ・・。

熱中症になるんでは・・？と思って・・両足を小川に浸けたら・・体じゅうが冷えた・・。

最初は小川に飛び込みたちぐらい暑かったけど・・足だけで体じゅうが急激に冷えたのだ・・。

小屋の中に小さいキッチンをビルダーが取り付けてくれた。　このキッチンはビルダーが取り壊し現場で拾って来た代物・・つまり無料で私に持って来てくれたのだ・・。

この小屋にちょうどいいだろ・・！　と言ってた・・。

小屋にはトイレも取り付けられた・・。

風呂も・・。　浅い小さいのだけど・・私はこれで十分肩まで浸かれるのだ・・。
これは普通子供用で・・私のビルダーは沢山の保育園を建てているので・・特別にこれを仕入れる事が可能なのだ・・。

まだ配管とか出来てないから使えないけど・・自分でお湯を入れて使う分にはOKと言っていた・・。　排水はちゃんとできるので・・。

取り壊し予定のデッカイ家があるけど・・その家にくっついていた窓をはずして　小屋につけてくれた。開閉も出来て・・ちょうどキッチンの流しの前に取り付けてくれたので・・キッチンで立って作業をしている時に外が見れるのだ・・。
キッチン作業台から外が見れるのは私の夢だったのだ・・。
対面キッチンのシンクってのは　要らない・・・外が見たいのだ・・。

立派な窓だけがひときわ目立つ小屋・・。

造花もいいもんだ・・・

先日花の苗を買いに店に行ったら・・いっぱい本物そっくりの造花の花があった・・。
造花と言えば　ショッキングカラーのplastic感満々なんだけど・・そこにあったお花は全部生き生きしている本物の花にしか見えない・・。
さわって見ると　やっぱ造花・・。
ってことで　これまた先日買った麦わら帽子につければいいかも・・・って事で造花を少し買ってつけてみた・・。
65才の私に似合うだろうか・・？　
んなこた～　どうでもいい！　取り敢えずこの年になったら　自己満足でいいのだ・・。

まだ花が余っていたので・・いつも空になっている籠にいけてみた・・。
やっぱ自然で・・造花には見えない・・。　
これまた満足・・！

もし宝くじに当ったら？

こんな会話はバカらしいけど・・でもやってしまう・・。
夫が宝くじ大好き人間だから・・私は買った事は無い・・。

で　彼はもし宝くじに当ったら　半分は私にくれる・・といつも言っている・・。　しかし！　先日・・「いや　やっぱ半分あげるのはやめる！」と言う・・なんで・・？！　

ま～　いいんだけど・・どうせ　現実的な話ではないんだし・・。
だけど・・それでも・・なんで気が変わったのか・・？　それは気になる・・。

で・・又　私は彼に質問する・・「もし一億当たったら・・いまの臨時教師の仕事辞める？」　

返事「いや・・辞めない・・」

私「じゃ～　１０億当たったら？」　返事「辞めない・・！」　

わからん・・いまの教師の仕事からの収入なんて微々たるもんだし・・でも　現実的に今の生活ではこの収入は大きいから辞めないのはわかる・・でも！　１０億あっても辞めないとは・・わからん・・。

彼が言うに・・「今ある　教師の同士達の付き合いは続けたいから・・」

そうか～　それを聞いて　ものすごく納得！　

莫大な宝くじに当って・・当たった当時はよかったけど・・その内　当る前の人との付き合いが無くなって不幸になった人の話をよく聞く・・。

人との繋がりはお金では買えないなぁ～・・としみじみと思ってしまった。

冷凍食の手作り

今は　毎日料理ばかりをしている・・。　

ずっと旅をしていて家にはなんの保存食も無い・・毎日何を食べるか・・冷凍食がないと面倒臭くて仕方がない・・。　

つまり私はいつも　大量の冷凍食を自分で作って保存して・・あとはチンして食べると言うズボラ生活なのだ。

普通の冷凍冷蔵庫はあるが・・その冷凍庫では絶対にスペースが足らない・・。

って事で　別にチェストフリーザーで保存する。　この冷凍庫は５０食ぐらいは軽く保存できる。　パンとかも大量に入るし・・。とても便利だ・・。

沢山入っていたら・・もし災害があって停電でも冷凍庫の中にある冷凍食品がお互いを冷やしているので・・一週間はかなり凍った状態で保存できる。

クライストチャーチ大地震の時は　この３倍の大きさの冷凍庫が　我等Kiwi Houseのスタッフもお客さんもみんなにも食料を提供してくれた。

 さて！　今回はカレー２０食　デカイかぼちゃを一個買って来てかぼちゃスープ。　４食ぐらいしかできなかった・・。

シーフードシチュー５食（白身の魚の安いのを大量に買う・マッスル、つまり馬鹿でかいムール貝を大量に買う。　それでホワイトソースで遭えると出来る。パンとでもご飯とでも合うので便利）

今日はスパゲティーミートソースを作った。
スパゲティーは硬めに茹でて・・冷水で充分に冷やす・・つまり冷や麦のやり方。芯まで冷えてないとスパゲティーは粘土みたいにくっついてしまう・・。　なので充分に冷やす。

タッパーに詰める時にラップを敷いてそれに包む様にして入れると凍った時に出す事が出来る。出した分は重ねて又他のジップロックの袋に入れて冷凍庫で保存。　
タッパーは固まるまで必要で中身を出したら・・又他の物に使える。

茹でて冷ましたスパゲティーにオリーブオイルを和える。　そしてチーズ（粉チーズでも　ナチュラルチーズの下したのでもなんでもいい。多めが美味い！）を和える。

私は友人がくれたこのTarragonフレーバーのオリーブオイルを使った。すごく爽やかな香りがして美味しい。でも　普通のエクストラ・バージン・オリーブオイルでも十分OKだ。

そしてミートソースは　私はひき肉はすごく少な目。大量の玉ねぎと人参。　そして大量のトマト缶等を入れる。　ズッキーニとかナスとか・・野菜をたくさん入れると体にいいかな・・？　

ミートソースと言うより野菜ソース的になってしまう・・。

そしてタッパー（私は同じ大きさの物でまとめる・・そうすることによって重ねるのもキッチリ重なる・・冷凍庫に入れやすい。　電子レンジにそのまま入れてもＯＫでなくてはいけない・・。　冷凍庫に入れても傷まない物、皿洗い機にも入れてもＯＫの物を買う）

ラップで包んだ時にこのステッカー・ラベルをラップの上にくっつけて置く。　するといつ作ったか？　中身は何か？がすぐ解る。
このステッカーを忘れたらものすごく不便な事になるので　大切なのだ・・。

他にも冷凍庫に入っている物は・・

★みそ汁の元

味噌に刻んだネギ・顆粒の出汁の素・乾燥わかめのを細かくしたものを混ぜ混ぜしたのを大量に作って大きなタッパーに入れて置く。　

冷凍庫に入れていても凍らない。

それをみそ汁一杯分だけをスプーンですくって・・・熱湯を注ぐだけでみそ汁になる。

一人だけではなく　３人とか・４人分とかの時は　鍋にたくさん野菜を煮て・・味噌を入れる時にその味噌の元を入れれば出来上がり。　すごく簡単！

★めんつゆ

醤油に砂糖・顆粒の出汁の素を入れて　煮沸して置く。　うどん・蕎麦とかを作る時に　お湯を足してめんつゆがすぐできる。

そうめんの時は　水を足すだけで即！　つけ汁になる。

★タレ

私は生姜とニンニクのタレが大好きなので・・大量の生姜ニンニクを擦って　醤油・砂糖・他の好みの調味料を混ぜた物を煮て置く。　水は一切混ぜない。　かなり辛い濃い物だが・・それを氷皿に小分けにして凍らせておく。

固まったら固まりをジップロックで保存して置く。　一つづつ必要な個数を出して料理に使うと便利。アッと言う間に食事ができてしまう。

★麺類（うどん・蕎麦・スパゲティー）も上に書いた様に　スパゲティーの要領で・・茹でて、完全に冷やして、完全に水を切る。　一食分づつラップに包んでおく（平たくして包んだ方が良い）

すると一々　一食分茹でる手間が省ける。　チンしてタレと一緒に料理するだけで出来るのでとても簡単！　その時に油揚げとか野菜とか卵とかを加えると立派な料理が簡単に出来る。

★おでん

おでんをただ単に大量に作って置く・・茹で卵も　蓮も　厚揚げ等も　ジャガイモや大根もいい感じで解凍される。　ま~出来たてよりは劣るかもしれないけど・・一人分のおでんを作る気には一切ならないけど・・一食分が冷凍庫にあれば　嬉しい・・。

★おかゆ

ご飯は冷凍している人はたくさんいるけど・・お粥を冷凍している人はあまりいない。　でも　私の様な胃弱な人間は　本当に薄いお粥が即必要な事がよくある・・。

赤ちゃんが食べてもいいぐらいのトロトロのお粥に　ちょっと出汁味を着けて・・一食分づつ冷凍してあると・・チンして　そこに梅干し・ネギ・胡麻・海苔・・とか香の物を添えると　命拾いする事がよくある・・。

ダイエットでコバラがすいた時にも便利！　なんせカロリーがものすごく低い・・（茶わん一杯のご飯で３食分ぐらいのお粥ができる・・それに食べた後の満足感はデカイ！　難は　すぐ腹が減る・・・ｗ）

★庭で採れたフルーツ

いつもフルーツは短い時期に大量に収穫できる。それをすぐ調理できる状態で保存して置く。

・フェジョアは皮を剥いてジップロックに大量に入っている。

・プラムは煮て、種を取りトロトロの梅肉状態にしてタッパーに入れて置く。　ジャム・パイ・ケーキ・寒天・とかなんにでも使える。

・ブラックベリー　これはそのまま冷凍しておける。いつまででも新鮮で保存できる。　

他　冷凍庫と電子レンジの活用法を学べば　なんでもかんでも一食分の手作り冷凍食品が出来るのだ・・。

歳を取ってくると・・ドンドン面倒になる・・そして疲れた時・・具合が悪い時・・そんな時にすぐ自分の目の前に食べたい物が出てくる人はいい・・自分が立って調理しない限り　何も自分の口に入らない時は　本当にみじめだ・・。

そんな時は冷凍庫と電子レンジは本当に　つぉ～～い！！味方なのだ！

春の日々

ここ数年全くもって庭の手入れをしていなかったけど・・生き残っていた花が咲いています。

田舎の土地に行くと作業をしなければいけないのに・・のぉ～～びりムードでやっぱり手を止めさせられます・・。

今日は田舎の土地の祭り。
農夫さん達が集まって色んな催し物・・食べ物等があって・・一日遊べる日です。

度胆を抜かれる程デカイシャベルカー。

木製の手作りもんが沢山あった！
椅子とか買いたかったけど・・高い！
って言う事でこのプラッター皿を買いました。